易点餐饮管理系统中餐/酒楼解决方案方案

易点餐饮管理系统中餐/酒楼解决方案方案

中餐酒楼管理管理难点

中餐酒楼一般规模较大，经营面积在800平方以上，这类型的餐企管理难点多，很多问题在小餐厅不算什么问题，到了这里，如果不解决好，就会出大问题，小问题往往会被数倍的放大，造成的损失也会被放大。难点分析如下：

难点一：场子大、员工多、成本高、不好管

易点软件餐饮软件解决方案：可采用以无线点菜（含ipad点菜方案、点菜宝点菜方案）为主、触摸屏点菜为辅的前厅管理解决方案。这样设计的好处是：

 1. 上菜速度提高：通常在点菜员不离台的情况下，可以用ipad或点菜宝先给客人点好冷菜先下单，在点热菜的时候，冷菜就已经上桌了；通常每桌客人平均点菜所需花费的时间为5分钟，无线点菜技术充分利用了客人考虑点菜的时间，为冷菜档口争取了制作的时间，同时，不再需要用纸记录再去下单，整个点菜流程非常顺畅，部门之间通过系统网络实现了高效的沟通。

 2. 系统造价更低：在大型的餐厅中，对比于纯触摸屏点菜的解决方案，在达到同样的运营应付能力，无线点菜的总造价反而比触摸屏点菜的造价更低。造价的节约缘于点菜用的硬件设备，通常一台触摸屏的价格，可以购买到3-4台点菜宝，而一台触摸屏和一台移动点菜设备用来应付点单的能力大体相当，而且，使用无线点菜具备的机动能力是触摸屏点菜无法比拟的，哪里客人多，带着点菜宝的服务员就出现在哪里。

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